Manfaat dan Cara Memasak Jantung Pisang

jantungpisang
jantungpisang

Mungkin kalian sering memakan pisang sebagai antioksidan setelah makan, atau cuci mulut. Namun banyak orang melupakan jantung pisang, kalau orang jawa menyebutnya “tuntut gedhang”. mungkin jantung pisang memang tampak sepele dan kurang di minati bagi kalangan orang berduit.

Kenapa masyarakat jadul jarang sekali terkena penyakit yang berbahaya dan tergolong mahal saat berobat. Karena mereka mengkonsumsi jantung pisang salah satunya. Dibandingkan orang orang kota yang sering memilih makanan instan dan cenderung sangat tidak baik bagi kesehatan.

Pisang-Jantung31569841Jantung pisang itu bisa dikonsumsi secara mentah atau direbus atau bahkan di buat olahan masakan lainnya.

Tapi ingat tidak semua jantung pisang bisa dikonsumsi, untuk itu perlu mengetahui pisang apa saja yang jantungnya bisa dikonsumsi. Di antara jantung pisang yang enak dimakan adalah jenis pisang klutuk, pisang kepok, pisang raja bulu, dan pisang raja siam. Yang paling enak adalah jantung pisang dari jenis pisang klutuk. Kalau saya sih sudah tau pisang apa saja yang jantungnya bisa dikonsumsi dengan tips / cara ini…

Caranya sangat gampang membedakannya jantung pisang yang bisa dikonsumsi dan yang gak bisa dikonsumsi… Yaitu :
Dengan cara menusuk jantung pisang sedikit saja nusuknya dan jangan terlalu dalam juga. asal sampai mengeluarkan getah aja, terus jilat tuh getahnya, apabila pahit jangan dipetik jantungnya, dan apabila gak pahit silahkan dipetik jantungnya … Tapi ingat juga, apabila buah pisangnya sangat muda jangan dipetik juga, nanti kalau pisangnya sudah agak tua boleh dipetik jantungnya, Nanti saya tulis juga cara mengetahui jantung pisang yang sudah saatnya dipetik.

Berikut manfaat jantung pisang yang perlu anda ketahui.

  • Menu Program Diet

Salah satu manfaat dari jantung pisang adalah mampu menurunkan berat badan, sehingga dapat membuat tubuh lebih ramping seperti idaman para kaum wanita. Hal ini dikarenakan kandungan serat yang tinggi yang mampu membuat perut tetap kenyang lebih lama dan kandungan lemak yang sedikit sekitar 0,3 gram/25 gram jantung pisang. Jadi, jantung pisang wajib dimasukan ke dalam daftar menu program diet.

  • Mengobati dan Mencegah Stroke

Jantung pisang ternyata dapat juga mencegah stroke yang tergolong penyakit kronis. Selain itu, kandungan gizi jantung pisang dapat mencegah radang pada otak. Jadi, jantung pisang selain sebagai makanan program diet juga dapat mengobati dan mencegah stroke.

  • Mencegah dan mengobati Diabetes

Indeks glikemik  yang rendah pada jantung pisang baik bagi penderita diabetes. Selain itu, jantung pisang juga dapat mengikat kolesterol dan lemak jahat yang nanti akan di keluarkan bersama kotoran, sehingga bermanfaat juga bagi sistem pencernaan.

Jadi, jantung pisang yang dianggap sebagai pengganggu tumbuhnya pisang, ternyata memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan, terutama untuk program diet yang rendah lemak dan kaya akan serat.

 Nah mau tahu cara memasaknya, yuk kita coba didapur

Tumis Jantung Pisang Pedas

tumis-jantung-pisang
tumis-jantung-pisang

Bahan-bahan

Jantung Pisang 1 buah
Beton/isi nangka 15 biji
Cabai (Cabe) Merah 20 biji
Cabai (Cabe) Rawit Merah 5 biji
Bawang Merah 3 siung
Bawang Putih 2 siung
Garam secukupnya
Saus Tiram secukupnya
Air secukupnya
Lengkuas (Laos) secukupnya
Serai secukupnya
Daun Salam 1 lembar
Tomat 1 buah
Gula Jawa secukupnya

Cara membuat

1

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjavndy3lzvmmja3yv9vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdixnduuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=de2ab8db
*kupas jantung pisang

2

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjevmja0lzk3mda0yl9vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdi1mzcuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=c557ad7c
*potong jantung pisang menjadi 2 bagian dan rebus sebentardi air mendidih * angkat, potong-potong lalu tiriskan

3

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjivndkwlzayztriov9vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdm4ndmuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=2928684c
potong beton yang telah direbus

4

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjivnzcxl2m2ztu0ov9vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdm5mjcuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=ab703abe
*Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai *tomat diiris

5

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjmvnjuwlzjmogu0nf9vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdqymjauanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=9a5bef20
*tumis bumbu yang dihaluskan *setelah harum masukkan tomat, serai, laos dan daun salam *masukkan jantung pisang dan beton *tambahkan garam, gula dan saus tiram

6

W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzmvmjmvmjg3lzlhzdaym19vcmlnaw5hbf8ymdezmtiymv8xmdq1mzeuanbnil0swyjwiiwiy29udmvydcisii1hdxrvlw9yawvudcaixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=0afba3dc
tambahkan sedikit air agar bumbu meresap kemudian masak hingga mendidih, angkat dan siap dihidangkan

Gulai Jantung Pisang

Gulai Jantung Pisang
Gulai Jantung Pisang
  • Bahan
    1 buah jantung pisang batu
    2 sdm minyak goreng
    500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas
    3 lembar daun jeruk
    2 sdm air asam jawa
    Haluskan
    5 cabai merah besar
    8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir

    Cara Membuat

    – Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
    – Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
    – Sajikan dengan nasi putih.

    – untuk 6 orang

Selamat mencoba dirumah.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s